Ο ζεστός χώρος του, το φιλικό περιβάλλον μα πάνω απ’όλα το μεράκι και η διάθεση των ιδιοκτητών του, Κωνσταντίνου Μάρκου και Κωνσταντίνου Γαργάνη, φάνηκε από την πρώτη κιόλας στιγμή μιας και κατάφεραν να παντρέψουν τις γεύσεις με την τέχνη. !! 

  Επίπλωση παλιάς εποχής με έργα τέχνης σπάνια κορυφαίων καλλιτεχνών να διακοσμούν τον χώρο του εστιατορίου και της αυλής του καθώς και πρώτες ύλες από διάφορα μέρη της Ελλάδας να συνθέτουν το αποτέλεσμα πολλών γευστικών επιλογών με κουζίνα παραδοσιακή και σε Μεσογειακό ταμπεραμέντο, αποτελούν το ύφος της Ακαδημίας.

   Ο chef Κωνσταντίνος Μάρκου δημιουργεί το δικό του έργο τέχνης – μια πανδαισία γεύσεων που συνεχώς ανανεώνει και σας προκαλεί να το γευτείτε. Στο εστιατόριο διοργανώνονται μουσικές και θεατρικές βραδιές καθώς επίσης πολύ συχνά φιλοξενούνται εικαστικές εκθέσεις διαφόρων καλλιτεχνών.